イベントにはチーム３枚舌の料理人に加え、またアクアイグニス仙台のイタリアンレストラン「グリーチネ ディ アクアパッツァ」監修日髙良実氏も参加します。そして「ゴ・エ・ミヨ 2023』で「明日のグランシェフ賞」を受賞された「楽・食・健・美－KUROMORI－」黒森洋司氏をはじめとする仙台・みやぎをけん引する料理人が参加予定です。

 

「賛否両論」 （日本料理） 笠原将弘氏
「オステリアルッカ」（イタリアン） 桝谷周一郎氏
「なすび亭」 （和食） 吉岡英尋氏
「笠庵 仙台」 （和食） 阿部保紀氏
「アクアパッツァ」 （イタリアン） 日髙良実氏
「グリーチネ ディ アクアパッツァ」 （イタリアン） 藤田強介氏
「楽・食・健・美 -KUROMORI-」 （中華） 黒森洋司氏
「varm restaurant / COFFEE & BAKERY」 （バスク料理） 阿久津光氏
「ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル」 （フレンチ） 吉田勝信氏
「restaurant MATSUDA」 （フレンチ） 松田龍之介氏
「Harry's Junction」 （ハンバーガー） 佐藤賢将氏
「Restaurant Cache-Cache」 （フレンチ） 猪岡暖子氏　※27日のみ出店
「日本料理うすだ」 （日本料理） 臼田雅氏　※27日のみ出店
「arkua feat.Nero」 （フレンチ） 渡辺政也氏　※27日のみ出店
「縁 YENISHI」 （鶏料理） 飯野泰和氏
「hou」 （鶏料理） 関哲兵氏　※27日のみ出店
「創作と短角牛 ジウプ」 （中華） 貫牛大陸氏
「分福寿司」 （寿司） 菅野真史氏　※27日のみ出店
「アンバーロンド」 （クラフトビール） 田村琢磨氏

 

■ 「仙台牛美食フェス」の開催にいたるストーリー

アクアイグニス仙台では仙台市東部沿岸部の賑わい創出のため、様々な事業者と連携し、イベントを開催しています。その中で、本年4月、施設内「笠庵」監修シェフである笠原将弘氏から当地にて食のイベントを開催してはどうかと提案をいただきました。

同時期、仙台市や宮城県、仙台牛銘柄推進協議会が連携して仙台牛の認知度・消費量の拡大に関するアイディアを検討していたところ、市職員のひとりがチーム３枚舌（笠原将弘氏、桝谷周一郎氏、吉岡英尋氏）の YouTube 企画「あなたの街で３枚舌が料理フェスやります︕」を視聴したことがきっかけとなり、「チーム３枚舌の力を借りて仙台牛を盛り上げたい︕」と調整・連携が進み、仙台牛を食材とした食フェスイベント＠アクアイグニス仙台の検討が本格的にスタート。

チーム３枚舌の３名に加えて、次の仙台を担う料理人に参画を願い、本年 10 月に初開催となる運びとなりました。

 

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